有不少的客戶需要建造食用菌冷藏室來進行對菌類的貯藏，但是菌類種植培養(yǎng)的環(huán)境要求是非常苛刻的，需要在通風(fēng)、溫度、濕度、光照的適宜條件下進行菌類培養(yǎng)，還需要在一定的季節(jié)性，而冷庫具有光暗、恒溫、保濕的特點，對于食用菌的培養(yǎng)可以利用冷庫來進行培養(yǎng)所需要的食用菌。
安裝建設(shè)食用菌冷藏室注意的事項有哪些呢 ?
一、溫度與濕度的精準控制
在建造食用菌冷藏庫時，首要的注意事項就是實現(xiàn)溫度與濕度的精準控制。不同種類的食用菌對儲存環(huán)境的溫濕度要求各異。例如，香菇適宜的儲存溫度在 0 - 4℃，相對濕度為 85% - 90%；金針菇則更喜歡 2 - 4℃的低溫和 90%左右的濕度。因此，在冷藏庫設(shè)計時，必須配備高精度的溫濕度調(diào)控設(shè)備，以滿足各種食用菌的特殊需求。
如今，隨著科技的不斷發(fā)展，智能控溫控濕系統(tǒng)已經(jīng)逐漸普及。這些系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)測庫內(nèi)環(huán)境，并自動進行調(diào)整，大大提高了食用菌的儲存質(zhì)量和保鮮期。但需要注意的是，設(shè)備的選型和安裝必須由專業(yè)人員操作，確保其穩(wěn)定性和可靠性。
二、通風(fēng)與氣體成分的調(diào)節(jié)
良好的通風(fēng)系統(tǒng)對于食用菌冷藏庫至關(guān)重要。通風(fēng)不僅能夠排除庫內(nèi)多余的熱量和濕氣，還能調(diào)節(jié)氣體成分，降低二氧化碳和乙烯等有害氣體的濃度。
在實際建造中，要合理規(guī)劃通風(fēng)管道的布局和風(fēng)口的設(shè)置，確保庫內(nèi)空氣流通均勻。同時，考慮安裝氣體成分監(jiān)測設(shè)備，如氧氣、二氧化碳傳感器等，以便及時發(fā)現(xiàn)并解決氣體成分異常的問題。
值得一提的是，近年來，一些新型的氣體調(diào)節(jié)技術(shù)，如氣調(diào)包裝和氣體凈化裝置，也在食用菌冷藏領(lǐng)域得到了應(yīng)用。這些技術(shù)能夠更好地保持食用菌的品質(zhì)和新鮮度，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
三、庫體的保溫與防潮
冷藏庫的保溫和防潮性能直接影響能耗和儲存效果。為了減少熱量的散失和外界濕氣的侵入，庫體的保溫材料要選擇優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)品，如聚氨酯發(fā)泡板等。
在施工過程中，要確保保溫層的厚度均勻，拼接嚴密，避免出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象。同時，對庫體進行防潮處理，如鋪設(shè)防潮膜、涂刷防潮涂料等，防止庫內(nèi)結(jié)露和霉菌滋生。
另外，定期對庫體的保溫和防潮性能進行檢查和維護也是必不可少的。一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時采取措施進行修復(fù)，以保證冷藏庫的正常運行。
